POLLO FRITO AL AJILLO

INGREDIENTES
  • 1 pollo troceado.
  • 7 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vinagre.
  • Harina.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN
  1. Salpimentamos los trozos pollo, los enharinamos y reservamos.
  2. En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, echamos los ajos aplastados con un golpe y sin pelar cuando el aceite esté caliente. Los doramos a fuego medio y después los sacamos y los reservamos.
  3. Ahora freímos los trozos de pollo en la misma cazuela y removemos continuamente para que se hagan bien por todos los lados. Es mejor que se fría el pollo a fuego medio bajo para que no se queme por fuera y quede crudo por dentro.
  4. Cuando los trozos de pollo estén listos, quitaremos el aceite sobrante que haya en la cazuela y añadiremos el vinagre. Puede ser de manzana, de jerez o el que más te guste.
  5. Añade también los ajos y deja que se consuma el vinagre. Rectifica de sal. Sírve el pollo caliente y disfruta de su sabor espectacular.